Rejoignez-nous pour une soirée dynamique dédiée à la gastronomie, à la durabilité et à l’innovation !
L’Institut Français Centre Saint-Louis et l’Initiative Globale pour l’Action des Jeunes (Youth Initiative) du Forum Mondial de la Gastronomie (WFF) de la FAO vous invitent à une projection spéciale de Hortus! de Maël Henaff, un documentaire fascinant qui vous emmène dans les coulisses de Le Clos des Sens, un restaurant trois étoiles Michelin à Annecy. Le film suit le chef Laurent Petit, qui s’inspire non seulement de sa cuisine, mais aussi d’un jardin voisin où Lionel Perron cultive une variété de plantes.
La projection sera introduite par le réalisateur Maël Henaff, suivie d’une discussion stimulante avec des experts de la FAO et d’autres partenaires. Ensemble, ils exploreront les liens fondamentaux entre les systèmes agroalimentaires, l’agriculture et la durabilité.
À cette occasion, le Mouvement culturel FERMENT’ACTION, avec la complicité de sa fondatrice Marie Joveneau, proposera une dégustation de boissons et produits fermentés.
📍 Institut Français Centre Saint-Louis (Largo Toniolo 21-22)
🗣 Discussions en italien, français et anglais
🎟 Entrée gratuite
Intervenants :
François Gautier
Représentant permanent adjoint Représentation permanente de la France auprès des Nations-Unies à Rome
Kazuki Kitaoka
Director, Office of Youth and Women, FAO
Sophie Treinen
FAO - Family Farming Engagement, Parliamentary Networks and ComDev Initiatives (PSUF).
Zofia Krystana Mroczek
FAO Office of Innovation (OIN)- area of interest: Urban gardening
Dr. Sofia Cavalleri
Ethnobotanist and former WFF Young Scientist Group member. Her interdisciplinary research explores Traditional Mediterranean Medicine and the ecological knowledge of Cilento. She holds a joint PhD in ethnobotany and sustainable food systems. She is also the co-owner of Ristolab.
Giulia Palestini
Office of Innovation (OIN) or from the Office of Climate Change and Biodiversity (OCB)