Rencontre-dégustation en français et italien
Fermentazione, Gusto e Salute dans le cadre de SaniDays 2025 à Rome.
SaniDays est le premier événement d’importance à Rome consacré à la santé, au bien-être et à la prévention.
Evénement dédié à la découverte du monde de la fermentation : une pratique ancestrale qui associe la tradition au bien-être. Durant la rencontre, les experts du secteur exploreront les bénéfices de la fermentation sur la santé, avec un focus sur le microbiote intestinal et sur le rôle des produits fermentés dans l’alimentation quotidienne.
La rencontre sera suivie d’une dégustation de mets fermentés : légumes, pain au levain naturel, miso et Kombucha. Reconnus pour leurs nombreuses vertus sur la santé, ces produits seront l’occasion de découvrir aussi de nouvelles saveurs et d’en apprécier le goût unique !
*Intervenants
Marie Joveneau, fondatrice du mouvement culturel belge Ferment’Action.
Livia Leoni, microbiologiste coordinatrice du cours de maîtrise SCEG de l’université de Roma Tre
*Producteurs
- La Fermenteria, kombucha (FC)
- Giulia Pieri, légumes fermentés et assaisonnés à base de koji (FC)
- La casa di Fanny, miso et garum (TV)
- Gusto Antico, produits nutraceutiques cuits maison à base d’ingrédients naturels et sans additifs (FR)
ÉVÈnement gratuit sur rÉservation
