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Sally Barnes è l’ultima persona in Irlanda a fumare esclusivamente pesce selvatico. Sopraffatta dalle conseguenze del cambiamento climatico e della pesca intensiva, il suo inestimabile know-how rischia di scomparire per sempre. In questo contesto, appare come «la storia» che ne include molte altre, è un punto focale dei conflitti tra progresso e sostenibilità, tra eccellenza gastronomica e globalizzazione dell’industria alimentare. Italia 2024, in inglese con sottotitoli in inglese, 17 min.